멸치와 애호박 꽃을 곁들인 파스타
프레젠테이션
이 레시피를 통해 강렬하면서도 섬세한 풍미가 어우러진 요리를 경험해 보세요. 바로 앤초비와 애호박 꽃을 곁들인 파스타입니다. 심플함과 정통의 맛을 담은 이 레시피는 짧지만 잊지 못할 저녁 식사에 안성맞춤입니다. 앤초비의 짭짤함과 애호박 꽃의 달콤함이 완벽한 조화를 이루는 레시피를 보여드리며, 진정으로 특별한 미식 경험을 선사해 드리겠습니다.
재료:
- 파스타 250g
- 정어리/멸치 50g
- 마늘 2쪽
- 고추 1개(선택 사항)
- 애호박 6개
- 올리브 오일(취향에 따라)
- 거친 소금(취향에 따라)
준비:
파스타를 위한 물을 끓입니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 1 파스타를 넣습니다. 파스타가 익는 동안 2 칼로 고추를 다집니다. 애호박 꽃의 밑동을 제거한 후, 서로 포개어 쌓습니다. 3 세로로 채 썰고, 반으로 갈라 길이를 반으로 줄입니다.
4 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 다진 고추를 넣습니다. 중불에서 몇 분간 볶으면서 앤초비를 잘게 부순다. 마늘을 건져내고 파스타가 익으면 5 소프리토와 함께 팬에 넣고 버무린다. 6 다진 바질 잎과 애호박 꽃을 넣는다.
7 필요하면 끓는 물을 조금 넣고 8 파스타를 팬에 넣고 야채가 살짝 익을 때까지 볶아주세요. 마지막으로 파마산 치즈 가루를 약간 넣고 9 팬에 넣고 마지막으로 한 번 더 볶아주세요. 뜨거울 때 드시면 더욱 맛있습니다!
권하다
- 꽃 섞기 : 파스타와 함께 팬에 꽃을 볶을 때, 다른 재료와 더 잘 섞이도록 약간의 조리용 물을 더할 수 있습니다.
- 멸치를 잘 녹입니다 . 팬에 멸치를 넣고 가열하는 동안 잘게 썰어 기름에 녹여 파스타에 고르게 풍미를 더합니다.
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